식초 : 다양한 식초의 비밀을 밝혀보자. (사과식초)

식초는 더 이상 주방에서만 쓰이는 요리 재료가 아닙니다! 항균, 향진균 및 항미생물 특성을 지닌 식초는 청소뿐만 아니라 우리의 신체 건강과 피부에도 많은 도움을 주는데요, 오늘은 식초의 숨겨진 잠재력과 놀라운 여러 가지 장점에 대한 포스팅을 해보겠습니다.

 

 

 

식초

 

 

 

1. 소화 개선

식초, 특히 사과 식초는 소화 개선에 효과가 좋습니다.

식초에 존재하는 아세트산은 음식의 분해를 돕고 필수 영양소를 흡수하는 우리 몸의 능력을 향상해 줍니다. 또한 자연 발효 도중 젖산균이 생기는데, 이는 소화 기능에 도움을 주는 '아주 유익한 세균'입니다. 식초 속의 프로바이오틱 성분을 요리에 사용하게 되면, 소화에 도움을 주고 위상 건강 또한 지켜줍니다. 요리에 사용해도 좋지만 식전 식초를 물에 희석해 직접 섭취해도 소화 개선에 효과가 있다고 합니다.

 

 

2. 혈당 조절

당뇨병이 있거나 혈당 관리를 하시는 분들에게도 좋습니다. 연구에 따르면 식사와 함께 식초를 섭취하면 식후 혈당이 급상승하는 것을 줄여주고 탄수화물의 소화를 늦춰 준다고 합니다. 

합리적인 혈당 관리는 인슐린 저항성이나 당뇨병 같은 당 관련 질환을 예방하는 데 큰 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 혈청 지질 수치 관리에도 좋습니다. 사과 식초는 기존 혈당 수치를 떨어뜨리는 작용을 하는 것으로도 유명한데요, 위장에서 작용하는 포도당의 작용을 늦춰주며, 인슐린의 과다 분비로 부터 몸을 보호, 관리해 주는데 탁월한 효과를 보여줍니다.

 

 

3. 체중 관리

체중 감량을 하고 계시다면 식초가 많은 도움이 되기도 합니다. 식초는 포만감을 높이고 식욕을 억제해 과식을 줄여주는데 효과적입니다. 사과식초는 탄수화물의 동화 속도를 늦추는 역할을 해줌으로써 혈당 상승속도가 느려지며 지방이 체내에 축적되는 것을 막아줍니다. 이와 더불어 메틀랩틱 에너지를 증가시키며 지방의 분해를 도와 체중감소에 아주 좋습니다.

하지만, 식초가 체중 관리에 도움을 주기는 하지만 식초에만 의존하는 것보다는 균형 잡힌 식단과 함께 건강한 식습관을 유지하는 것도 중요합니다. 효과도 더욱더 좋을 거고요.

 

 

4. 심장 건강

식초 섭취가 심장 건강에 긍정적인 영향을 주는데요, 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮추며 심장 기능을 개선시켜 줍니다. 이러한 효과는 심혈관 건강을 도와주는 식초의 항산화제 성분 때문이라고 하는데요, 이러한 성분이 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 동맥을 유연하게 유지하는데 도움을 줍니다. 산화 스트레스를 줄여주며 심장과 혈관 건강에 악형향을 미치는 프리레티칼을 차단해 주기도 합니다.

 

 

5. 항균 특성

식초는 오래전부터 천연 항균제로 알려져 있다는 사실을 알고 계셨나요? 그래서 효과적인 천연 소독제 역할을 해주거나 세정제 역할을 해주기도 하는데요, 주방에서 유용하게 사용할 수 있습니다. 식초를 물에 알맞게 희석한 뒤 설거지용 수세미에 묻히거나 휴지에 묻힌 후 주방 상판이나 냉장고의 내부를 닦아내 주면 세균의 번식을 줄일 수 있습니다. 또한 숟가락이나 접시 등 주방 기구도 동일한 방법으로 소독해 주면 좋아요. 순수한 식초는 화학 세제에 비해 환경과 건강에 더 좋은 영향을 줍니다. 따라서 가능하다면 화학 세정제 대신 식초를 활용해 청소하는 것도 좋아요.

 

 

6. 체내 독소 제거

우리 몸속에는 일상생활에서 섭취한 음식, 환경오염, 스트레스, 숨쉬기 등을 통해 매일 다양한 독소들이 축적되고는 합니다. 독소가 축적되면 체내 염증을 유발하며 면역력이 약해질 수 있는데요, 식초는 체내 독소 제거에 뛰어난 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 몸의 pH균형에 좋은 영향을 주고, 식초의 알칼리 성분들이 적절한 체내 환경을 만들어 주어 더 쉽게 독소를 제거할 수 있도록 해줍니다. 식초의 항산화 성분 덕에 체내의 염증을 줄이고 면역력까지 향상할 수 있어요.

 

7. 주름개선과 피부건강

식초의 산성 특성은 건강한 피부 장병을 유지하는데 필수적인 피부의 자연 pH를 복원하는데 도움을 주는데요, pH균형을 유지함으로써 식초는 건조함, 과도한 유분 생성 및 다양한 피부 문제를 해결해 줍니다. 사과 식초에는 알바 하이드록시산(AHA)이 포함되어 있습니다. 이는 피부에 있는 각질을 부드럽게 제거해 죽은 피부 세포를 없애고 세포 전환에 도움을 줍니다. 천연 각질 제거제로 식초를 정시적으로 사용해도 좋다고 합니다. 또한 식초에는 천연 피부 미백 성분이 있는 것으로 밝혀졌는데요, 식초에 들어있는 아세트산은 색소 침착을 옅게 하고 기미를 줄여주어 피부톤을 더 균일하게 만들어 줍니다. 식초의 항산화 특성은 주름과 잔주름을 포함한 피부 노화를 해결해 주는데 탁월한 성분이기도 합니다. 각질 제거 특성과 결합하여 주름을 개선하고 콜라겐 생성을 도와주어 피부 탄력을 강화시켜 줍니다.

 

 

 

 

마지막으로 식초는 천연 신선도 유지제로도 사용할 수 있는데요, 과일과 채소를 식초를 희석한 물에 세척해 주거나 담가놓으면 신선함이 오래 유지되고, 음식불의 색변도 막아준다고 합니다.

 

 

 

다양한 건강에 관한 효능 덕에 식초는 많은 사람들이 일상에 적극적으로 활용하지만 식초를 섭취할 때에는 항상 적절한 희석과 과다하지 않은 섭취가 중요합니다. 평소 섭취하지 않으시던 분들도 식초의 좋은 점을 조금을 알게 되셨을 테니 오늘부터 조금씩 건강관리에 소량의 식초를 천천히 사용해 보시길 바라요. 모두모두 건강해지기를!